近日，湟源康源青稞老醋有限公司依托丹噶尔古城湟源陈醋展览馆举办新品发布会，重磅推出家用基础、年份陈酿、药膳养生、果味醋饮、宴席专用、古城文旅礼盒六大青稞陈醋系列产品。此次全矩阵新品上线，立足青海省级非遗湟源陈醋酿造技艺，深挖高原青稞特色优势，覆盖家庭日常、餐饮商用、养生饮用、文旅伴手礼全场景，标志康源陈醋完成产品体系全面升级，以多元化创新助力河湟醋产业高质量发展。

   湟源陈醋拥有三百余年传承历史，是青海标志性非遗风物，以海拔3000米高原青稞为主料，搭配百余种高原草本辅料，历经六十余道古法工序、夏伏晒冬捞冰天然陈酿，酸香柔和、回甘绵长，富含青稞β-葡聚糖与多种天然营养物质 。作为本土深耕陈醋酿造的龙头企业，康源陈醋多年坚守传统固态发酵工艺，同步搭建标准化酿造车间、非遗展览馆，打通“酿造展示—体验品鉴—产品销售”文旅产业链。本次六大系列新品研发历时一年，紧扣大众消费升级、文旅礼品、餐饮商用、健康养生多元需求，实现传统陈醋从单一调味品向全品类风味产品跨越。

六大系列产品亮点全线亮相

1. 青稞时光·家用基础系列

面向普通家庭日常烹饪，大容量桶装、平价瓶装双规格，2年基础陈酿青稞陈醋，无色素、无勾兑，适配拌面、凉拌、炒菜、腌制食材，性价比突出，覆盖青海、甘肃、宁夏大众商超、社区门店，还原本地百姓日常餐桌地道醋香。

2. 雪域封坛·年份陈酿系列

品牌高端核心产品线，分3年、5年、8年陶缸陈酿分级产品，全程露天日晒自然熟成，醋体浓稠琥珀色，酯香浓郁。精选高原有机青稞原料，严格遵循非遗古法，适合老醋爱好者、家庭常备珍藏，是品质调味首选。

3. 金穗藏源·药膳养生系列

融合湟源传统药酿醋特色，配伍枸杞、沙棘、党参等高原药食同源原料，分养生原醋、醋蛋液专用泡制醋两款。温和适口，可兑水直饮，兼顾调味与日常食疗，适配中老年养生群体，传承湟源陈醋千年药膳酿造底蕴 。

4. 青果蜜语·果味醋饮系列

年轻化创新产品，推出沙棘青稞醋、红枣枸杞醋、蜂蜜青稞醋三款即饮型醋饮，酸甜清爽、低酸适口，剔除传统陈醋刺激口感，便携小瓶装，适合餐前解腻、日常代饮，适配年轻消费群体、景区游客随手选购。

5. 古道宴香·餐饮宴席专用系列

针对西北餐饮、酒店宴席定制，细分饺子蘸醋、卤肉解腻醋、凉菜调味醋三款单品，风味平衡不抢食材本味，适配牛肉面、手抓羊肉、特色宴席冷盘，已面向西北多地餐饮门店、连锁饭店开放渠道供货。

6. 丹噶尔礼·古城文旅礼盒系列

依托丹噶尔古城文旅IP专属打造，分简装伴手礼、高端典藏礼盒两类，礼盒融入古城茶马古道、藏汉民俗设计元素，套装组合年份陈醋、特色醋饮、养生醋，一站式满足游客送礼、探亲访友需求，成为青海特色文旅地标伴手礼标杆产品。

发布现场，众多商户、游客、文旅从业者齐聚湟源陈醋展览馆，近距离观摩古法酿造流程、现场品鉴六大系列新品。不少经销商表示，康源本次全场景产品矩阵补齐市场空白，家用、养生、文旅、餐饮多赛道同步布局，差异化优势显著，具备广阔西北及全国市场拓展潜力。

湟源康源青稞老醋有限公司负责人介绍，本次六大系列新品发布，是企业非遗传承+产品创新+文旅融合的关键布局。一方面坚守青稞古法酿造核心技艺，守住湟源陈醋地道风味根基；另一方面紧贴市场需求丰富产品形态，打破传统食醋单一使用场景，让老醋适配当代人多元生活方式。依托丹噶尔古城展览馆线下体验窗口，同步打通线下景区门店、线下商超、线上电商全域销售渠道，让高原青稞陈醋走出青海、走向全国。

下一步，康源陈醋将持续深耕产品研发，优化六大系列产品规格与包装，常态化在湟源陈醋展览馆开展新品品鉴、非遗酿造体验活动，持续挖掘河湟醋文化内涵，以全品类产品矩阵赋能非遗产业发展，擦亮“湟源青稞陈醋”地域特色品牌，助力湟源文旅融合与乡村产业振兴。